Cuisine
Eloge de la gastronomie à travers de courts textes sur la betterave, le café, la déconstruction, la fête, le gras, etc.
Marc Chapleau s'est donné pour mandat de démocratiser la connaissance du vin. L'auteur a prêté une attention particulière aux préoccupations les plus fréquentes des amateurs. En abordant plus de 120 questions judicieusement sélectionnées - parfois générales, parfois pointues, mais toujours résolues avec rigueur et limpidité - Marc Chapleau apporte même des réponses aux questions que plusieurs n'osent pas poser. Livre de chevet idéal pour ceux et celles qui aiment le vin, qu'ils en soient à leurs débuts ou, au contraire, qu'ils croient avoir tout lu..
Ce recueil de recettes est clairement structuré : on y traite des entrées et boissons, des mets principaux, des desserts et collations et finalement de sujets variés. Ce guide alimentaire vous offre des exemples d'assiette santé et, au bas de chaque recette, les équivalences alimentaires.
Quel lien existe-t-il entre la fraise et l’ananas? Entre la menthe et le sauvignon blanc? Entre la barrique de chêne et la viande rouge grillée? Entre le thym et l’agneau? Entre la vanille et le clou de girofle? Entre le romarin et le muscat? François Chartier, qui consacre depuis vingt ans des recherches passionnées aux atomes crochus qui existent entre les aliments, nous propose ici une manière révolutionnaire de concevoir la cuisine et de créer des harmonies parfaites entre les vins et les mets.
200 recettes classiques ou modernes proposent de réaliser des desserts faciles et économiques tels que tartes, cakes, crèmes, moelleux, cheesecakes, cupcakes, etc.
Ce petit livre vous propose 90 recettes dont vous ne vous lasserez pas !
Mystérieux et fascinants, les aphrodisiaques réservent mille surprises charmeuses à qui se plonge dans leur univers. Aborde quelques-uns de leurs aspects les plus mythiques et recherchés, et propose des recettes taquines pour stimuler le désir.
Concoctez des recettes faciles à souhait et véritablement délicieuses, toutes sans gluten ni produits laitiers!
250 recettes faciles et peu onéreuses pour réaliser soi-même des desserts : tartes, entremets, compotes... ©Electre 2016
Après un décryptage du monde alimentaire, de ses réseaux de production et de ses dérives hygiénistes, le chroniqueur propose des conseils pour mieux choisir ses aliments afin de retrouver une alimentation saine. ©Electre 2016
Pages
