La véritable histoire des pâtes : les dix recettes qui ont fait l'Italie et conquis le monde

L'auteur présente les dix recettes les plus populaires d'Italie, comme les tortellinis à la bolognaise, la carbonara, les gnocchis ou les lasagnes, et remonte aux origines de chacun de ces plats, constituant un panorama historique de la gastronomie italienne. ©Electre 2022