Cuisine

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Donner des recettes de cuisine, c'est d'abord raconter des histoires, et presque écrire un roman, avec tout un vocabulaire amoureux. Dans ce savoureux almanach fourmillant d'anecdotes occitanes, les petits secrets culinaires de Marie Rouanet nous sont révélés mois par mois.

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08 h 04 mn
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L'auteure relate ses mémoires en ce concerne le goût, alliant les sensations provoquées par la nourriture aux différentes périodes de sa vie.

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1 CD (3h. 24 min.)

Des anecdotes sur les coutumes alimentaires des dictateurs célèbres, tels que Staline, Mao, Bokassa et Ceausescu, qui dévoilent des aspects parfois méconnus de leur personnalité. ©Electre 2021

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07 h 10 mn
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Plus de 120 délicieuses recettes sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine) et hypotoxiques. Mais plus qu’un livre de recettes, ce livre comporte un volet éducatif permettant de faire la lumière sur vos choix nutritionnels et de les adapter à vos besoins. Elle y fait appel à de nombreuses connaissances en naturopathie et en nutrition acquises au fil des ans et des rencontres extraordinaires qui ont ponctué son parcours entamé en 1999.

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10 h 35 mn
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04 h 11 mn

Guide pour découvrir le café, ses qualités gustatives, les meilleures façons de le consommer ainsi que ses bienfaits thérapeutiques fondés sur les dernières études scientifiques. ©Electre 2021

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02 h 02 mn
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Témoignage du grand chef cuisinier sur son métier et sur sa vie, dans lequel il défend l'importance d'une gastronomie française

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1 CD (4 h. 49 min.)
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Des recettes et des astuces pour utiliser les fruits, les légumes, les fleurs et les plantes du potager en cuisine ou pour soigner les maux du quotidien. Avec des conseils de jardinage. ©Electre 2017

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02 h 54 mn
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Ensemble de notations instructives ou saugrenues, cet ouvrage propose de découvrir comment Hemingway composait ses Martini, quel est le goût d'une punaise d'eau géante, comment troquer des fèves de cacao avec les Indiens Nahuas, lire dans les feuilles de thé, faire des ronds de fumée, porter un toast finnois, cuisiner un oeuf monstre, etc.

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08 h 57 mn
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Cinquante recettes réunionnaises organisées en menus, accompagnées d'une présentation des bases d'une alimentation équilibrée et de conseils. ©Electre 2015

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02 h 50 mn

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