Cuisine

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Soixante recettes d'entrées, de plats et de desserts à base de produits du jardin : courgettes, fraises, choux, pommes, navets et betteraves, entre autres. ©Electre 2019

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01 h 49 mn
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Les recettes étaient chuchotées entre les femmes d'une famille comme s'il s'agissait de secrets hautement sensibles et jalousement précieux. Elles se transmettaient d'une génération à l'autre au rythme d'un temps lent et dans la discrétion d'un espace intime. Dans ce livre, je vous murmure quelques-uns de ces bijoux dont ma mère et mes tantes m'ont confié la garde afin que l'histoire continue.

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02 h 03 mn

Le Mexique a légué au monde les premières boissons à base de graines de cacao. Il s'est enrichi, après la conquête du pays par Cortès, de sucre de canne, de lait et de cannelle pour donner le chocolat. Ce livre est à la fois une enquête sur ce breuvage mythique et un voyage au pays du chocolat. Il est complété par des recettes mexicaines traditionnelles et contemporaines à base de cacao.

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03 h 42 mn
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Dans ce livre, l'auteure vous explique de façon claire et précise les effets néfastes du gluten et vous présente ses meilleures recettes ainsi que de nombreux substituts disponibles sur le marché. Au fil des pages, vous vous vous rendrez compte qu'il est plus facile qu'on le pense d'adopter une alimentation sans gluten !

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(4 hrs., 12 min.)
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Des recettes végétariennes sucrées et salées à base de riz, avec des fiches pratiques présentant ses différentes variétés et leurs caractéristiques aromatiques, culinaires et nutritionnelles. ©Electre 2019

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03 h 47 mn
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Voyage culinaire dans le Viêt Nam des années 1960, en Chine, en Amérique et en Europe.

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01 h 53 mn
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Des recettes de hamburgers faciles à réaliser : à la viande de boeuf hachée, à la dinde, au poulet, au renne, au kangourou, végétariens, etc. ©Electre 2016

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02 h 32 mn
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La fondatrice des restaurants «Chez Cora déjeuners», Cora Tsouflidou, est une véritable self-made-woman qui a édifié son bonheur comme son entreprise à grands coups de défis et de découvertes. Dans cette autobiographie, elle partage son expérience de femme, de mère et d'entrepreneure. De son enfance en Gaspésie, à son mariage avec un Montréalais d'origine grecque, à l'ouverture de son premier restaurant de quartier, au burn-out qui l'a conduite à l'achat d'un deuxième restaurant, à la création de «Chez Cora déjeuners» et de tout ce qui en constitue désormais la formule gagnante, Cora a été à l'écoute de ce que la vie avait à lui apprendre. Par exemple, que les «erreurs ne sont que des détours sur le chemin du succès», que les mots ont un «incroyable pouvoir», et qu'on est «responsable de son existence et de chacun des rêves qu'on désire matérialiser»... Déjeuner avec Cora raconte un tour de vie pas ordinaire, avec des mots où éclatent la joie de vivre et la passion d'écrire. Inoubliable !

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08 h 04 mn

Lu par Manon 30 recettes du gâteau magique : une adaptation du gâteau aux trois textures en modèle cupcake individuel : cupcakes magiques au citron et à la chantilly, aux myrtilles, au chocolat blanc, etc.

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01 h 09 mn

L'histoire de cette famille d'origine française ayant émigré au Québec au début du siècle et qui a associé son nom au café. Instructif et divertissant: les annexes contiennent des renseignements généalogiques, des informations sur la culture et le commerce du café et quelques recettes.

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Daisy audio
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09 h 00 mn

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