Cuisine

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50 recettes expliquées pas à pas, à réaliser sans machine, pour confectionner des pains, des yaourts, des fromages, des condiments, des jus, des sirops, des conserves, etc. ©Electre 2016

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Daisy audio
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Non renseigné
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Les légumes sont ici décrits sous le double regard de la tradition et de la modernité par un spécialiste de biologie végétale et pharmacognosie.

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Daisy audio
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05 h 03 mn
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J'aime le pot-au-feu, la blanquette, le filet mignon, mais je n'accepte plus l'idée de fermes-usines abritant des milliers d'animaux. Ma mauvaise conscience m'a décidé à me passer de viande. Dixit Aline Perraudin, directrice de la rédaction de Santé Magazine.

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Daisy audio
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1 CD (5 h 22 min)
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Recueil de plusieurs centaines de recettes simples à réaliser accompagnées de conseils pratiques.

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Daisy audio lu par Alice
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06 h 09 mn
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M. Pietri, critique gastronomique au Temps, publie ses chroniques. Repris et retravaillés, les textes sont complétés par des inédits sur la façon d'imaginer un repas et de le construire ou sur la cuisine moléculaire d'Hervé This

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Daisy audio
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1 CD (4 h. 19 min.)
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Soixante billets d'humeur composent ce petit livre de mets pour chaque saison. Au gré de son imagination, l'auteur, chroniqueur culinaire au Nouveau Quotidien, adapte des recettes classiques ou en invente. Il n'hésite pas non plus à proposer des menus, qu'il s'agisse d'abréger la vie d'un vieil oncle à héritage, d'honorer un carême ou de fêter la Saint-Valentin.

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Daisy audio
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1 CD (1h. 58 min.)

Etudie la place du vin dans les croyances et les pratiques religieuses depuis l'Antiquité.

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Daisy audio
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1 CD (1h. 38 min.)
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Des histoires et des anecdotes qui évoquent le vin, les vignes, les vendanges et le plaisir de boire.

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Daisy audio
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14 h 02 mn

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