Cuisine

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De la foire aux escargots de Martigny a la messe des truffes de Richerenches, l'auteur nous entraine dans un tour de France insolite et fantasque.

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Daisy audio
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1 CD (6 h 55 min)
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Présentation d'instructions précises qui permettront de préparer toutes sortes de pains, de la baguette classique à des pains toujours plus variés. P. Mayle raconte aussi l'histoire de quatre générations de boulangers.

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Daisy audio
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01 h 33 mn

Spécialistes des cuisines de terroir, les auteures présentent les meilleures recettes de soupes authentiques. Suivant le fil des saisons et les produits présents sur les marchés, ces soupes sont reconnues pour leurs qualités thérapeutiques et leurs apports nutritionnels bénéfiques pour la santé. ©Electre 2015

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Daisy audio
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02 h 53 mn
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Paul, Stella et Mary McCartney nous présentent Les lundis sans viande : « Nous avons invité des amis d'horizons variés à nous suggérer des idées de menus pour ces journées végétariennes. Nous espérons que vous les trouverez alléchants et simples à réaliser. Ils sont sains et économiques, et devraient vous séduire. » Pour chaque lundi de l'année, l'ouvrage propose six recettes alléchantes. Il est tellement complet qu'il plaira même aux plus carnivores d'entre nous.

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Daisy audio
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11 h 07 mn

Constatant mensonges et silences sur l'origine des aliments, la journaliste dénonce le manque de transparence en France et l'hypocrisie des politiques des magistrats et des industriels qui n'agissent que poussés par les scandales de l'agroalimentaire. Elle donne des clés pour décrypter les informations permettant de faire des choix pour manger plus sainement.

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Daisy audio lu par Manon
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04 h 29 mn
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Après avoir travaillé dix ans dans des bistrots parisiens, T. Melilli entreprend un voyage dans son pays natal, l'Italie, afin d'en découvrir ses spécialités culinaires. A la recherche de la véritable cuisine italienne, il intègre les brigades, rencontre des chefs et part à la recherche des ingrédients parfaits. ©Electre 2021

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Daisy audio lu par Manon
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04 h 23 mn
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L'histoire du chocolat des origines à nos jours, ses aspects diététiques, recettes et modes de fabrication

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Daisy audio
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1 CD (1 h 23 min)
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Raconte l'eau sous toutes ses formes a travers le temps : histoire, traditions, environnement, art de vivre...

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Daisy audio
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1 CD (3 h 48 min)
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Ce petit guide analyse les diverses perceptions visuelles, odorantes et gustatives ressenties au cours d'une dégustation et présente toutes les techniques (examen de la robe, identification des arômes et des saveurs) permettant de juger de la qualité d'un vin. Il fourmille de conseils pratiques et vous permet de mieux connaître et de mieux apprécier les différents vins au cours d'un repas.

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Daisy audio
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04 h 44 mn
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Le sucre, symbole de douceur et de bien-etre, s'est comporte depuis des siecles en veritable "acteur" de l'Histoire.

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Daisy audio
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1 CD (9 h 03 min)

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