Cuisine

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Vous fondez devant un tiramisu mais n'avez jamais osé en préparer un de vos blanches mains ? Vous ne supportez plus la vue d'un plat surgelé ? Ce livre va vous réconcilier avec la cuisine !

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Daisy audio
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04 h 05 mn

130 recettes classiques ou inventives pour l'entrée, le plat principal et le dessert : cocottes de gratin au reblochon, oeufs cocotte à l'estragon et à la pancetta, pintade aux choux de Bruxelles, cocottes de fraises au sabayon de vin doux, etc.

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Daisy audio
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02 h 32 mn

Lu par manon Plus de 100 recettes de terrines et pâtés chauds ou froids, à servir en entrée, en plat, en accompagnement des viandes ou en dessert.

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Daisy audio lu par Manon
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02 h 20 mn

Propose des recettes classées par entrées, poissons, lapins et volailles, viandes, légumes, accompagnements et desserts, pour retrouver une cuisine traditionnelle : quiche lorraine, soles meunière, poule au pot, boeuf mode, gratin dauphinois, île flottante, etc.

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Daisy audio
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03 h 23 mn
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Cela fait vingt-trois ans qu'elle ne mange ni viande, ni poisson, qu'elle ne porte plus de cuir. Ce style de vie est bien plus simple à adopter qu'on imagine. Une fois qu'on cède à la tentation végétarienne, tout devient une évidence naturelle.

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Daisy audio
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1 CD (2 h 50 min)
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La cuisine japonaise, ses techniques, ses usages, sont expliqués pas à pas. Pour chaque ingrédient difficile à trouver, un produit de substitution est proposé. Avec plus de 70 recettes familiales et gastronomiques telles que le tofu frit en dashi, le chinchard mariné à la mode des barbares du Sud, le riz aux cinq parfums, le sawara grillé au miso de Saïkyo ou encore les gyoza grillés. ©Electre 2017

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Daisy audio
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05 h 26 m
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De la foire aux escargots de Martigny a la messe des truffes de Richerenches, l'auteur nous entraine dans un tour de France insolite et fantasque.

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Daisy audio
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1 CD (6 h 55 min)
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Présentation d'instructions précises qui permettront de préparer toutes sortes de pains, de la baguette classique à des pains toujours plus variés. P. Mayle raconte aussi l'histoire de quatre générations de boulangers.

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Daisy audio
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01 h 33 mn

Spécialistes des cuisines de terroir, les auteures présentent les meilleures recettes de soupes authentiques. Suivant le fil des saisons et les produits présents sur les marchés, ces soupes sont reconnues pour leurs qualités thérapeutiques et leurs apports nutritionnels bénéfiques pour la santé. ©Electre 2015

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Daisy audio
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02 h 53 mn
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Paul, Stella et Mary McCartney nous présentent Les lundis sans viande : « Nous avons invité des amis d'horizons variés à nous suggérer des idées de menus pour ces journées végétariennes. Nous espérons que vous les trouverez alléchants et simples à réaliser. Ils sont sains et économiques, et devraient vous séduire. » Pour chaque lundi de l'année, l'ouvrage propose six recettes alléchantes. Il est tellement complet qu'il plaira même aux plus carnivores d'entre nous.

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Daisy audio
Durée : 
11 h 07 mn

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