Cuisine

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Que faire lorsqu'un de vos proches souffre d'allergies alimentaires multiples? Produits laitiers, oeufs, poissons, arachides, noix... Comment proposer à ces gens une nourriture goûteuse tout en étant sécuritaire? La quête des auteurs commence avec leur fils Charles-Antoine qui souffre d'allergies alimentaires multiples. En 2007, Julie LaRochelle crée Les Aliments Ange-Gardien afin de proposer biscuits, muffins et autres desserts aux personnes allergiques et à leurs proches. Julie et Jean-Sébastien relatent ici leur parcours et les épreuves qu'ils ont traversées pour apprendre à vivre avec cette nouvelle réalité, et réinventer leur façon de cuisiner!

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07 h 37 mn

Grâce aux judicieuses suggestions des auteurs et aux 250 recettes faciles et rapides qui vous sont proposées, vous pourrez manger de façon saine et équilibrée, sans sacrifier pour autant le plaisir relié à la bonne table. Cette alimentation santé vous permettra de rester mince tout en diminuant les risques de diabète, d'hypertension artérielle, de maladies cardiovasculaires et de cancer.

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06 h 48 mn

Ricardo est tombé en amour avec la mijoteuse en créant ce livre de cuisine, lui qui la boudait depuis longtemps! Il nous propose des recettes savoureuses, allant du chou farci étagé à la joue de veau braisée aux figues en passant par les côtes levées et la traditionnelle lasagne. Tout se veut simple à préparer, goûteux et économique. Et pour les dents sucrées, de belles surprises telles que les brownies, la crème caramel et le gâteau au fromage.

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(3 hrs., 22 min.)

140 idées culinaires dont 80 créations originales composent ce recueil de recettes toutes simples pour qui veut se détendre tout en cuisinant. Des suggestions de vin d'accompagnement sont proposées.

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(4 hrs., 34 min.)

Découvrez des idées culinaires inspirées et des plats savoureux. Cet ouvrage comprend des recettes simples ainsi qu'une foule de précieux conseils.

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(4 hrs., 50 min.)

Ricardo propose un livre pour les cuistots en herbe! Mon premier livre de recettes est destiné aux nombreux jeunes qui aiment cuisiner, souhaitent mettre la main à la pâte ou même préparer leur propre party d'anniversaire! On y trouve des recettes qui plaisent aux jeunes et toutes les indications pour qu'ils puissent les cuisiner eux-mêmes de A à Z. En plus des recettes magnifiquement illustrées, le livre contient quantité de conseils, astuces, techniques de base et informations générales glissés au fil des pages de façon ludique. Et il n'est pas interdit aux parents de jeter un oeil pour se rafraîchir la mémoire!

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03 h 35 mn

Les virtuoses de la gastronomie ont fait davantage pour la gloire de la France que les maréchaux de Napoléon. Pourquoi la France est-elle le paradis de la table ?

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10 h 55 mn
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Le Moyen Age, période charnière dans l'histoire des modes alimentaires, voit se mélanger deux traditions culinaires : l'une antique, basée sur le pain, le vin et l'huile, l'autre germanique, basée sur la viande. Malgré des usages communs à l'Europe médiévale, les variations régionales des façons de cuisiner et de manger sont dues aux impératifs agricoles, économiques, culturels et religieux.

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09 h 58 mn

Les réponses à 700 questions sur la cuisine expliquant notamment la formation d'une peau sur le lait chauffé, l'origine des trous dans l'emmental ou les raisons de la mue du homard. ©Electre 2020

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09 h 12 mn

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