Cuisine
Voici un livre idéal pour ceux qui veulent consommer moins de sucre mais qui adorent les desserts. L'auteur a réussi à créer plus d'une centaine de gâteaux, de tartes, de biscuits et de poudings délicieux en utilisant un minimum de matières grasses et sans ajouter de sucre. Chacune des recettes est accompagnée d'une analyse détaillée indiquant sa teneur en calories, en matières grasses, en fibres alimentaires et en glucides. Un livre qu'apprécieront tous ceux qui prennent soin de leur santé et de leur poids!
Des recettes de boissons énergisantes apportant vitamines et sels minéraux, composées à partir de fruits et de légumes de saison ou de jus frais : shake ananas-maracuja, frappé à la rhubarbe et au sirop d'érable, drink de cerise au lait de coco ou encore lassi de mangue au yaourt nature. ©Electre 2018
Un historique du cochon à travers les siècles et les cultures, accompagné de 50 recettes à réaliser avec les différents morceaux de cochon : groin de cochon grillé, pâté en croûte, pieds de cochon en vinaigrette, saucisses confites, épaule ou joue braisée à la tomate, etc. ©Electre 2017
Devant les rayons, je comparais bien les prix pour m'assurer de prendre les articles les moins chers. Tout à coup, une pensée m'a frappée : « Ça ne peut pas être ça, la vie ! » Un instant plus tard, je suis tombée en extase devant un comptoir où s'alignaient des beaux fromages, des charcuteries appétissantes, des olives baignant dans l'huile et plein d'autres bonnes choses et, là, je me suis dit : « Wow ! C'est ça,la vie ! » [...] Soudain, c'était évident : la belle vie, c'était bien manger. J'ai continué mon chemin avec mes frites McCain qui dégelaient sur mes bras. Mais il s'était passé quelque chose. C'était comme si, ce jour-là, j'avais conclu un pacte au plus profond de moi-même. Aujourd'hui, Geneviève Everell est connue comme l'énergique propriétaire de Sushi à la maison, entreprise qui sillonne le Québec pour offrir ses bouchées de bonheur directement chez vous. Pourtant, rien ne laissait présager le succès de la brillante femme d'affaires qu'elle est maintenant. Née dans un milieu défavorisé, la jeune femme a très vite dû apprendre à se débrouiller : mère toxicomane, père alcoolique, beau-père violent, pauvreté,déménagements répétitifs. Heureusement, la vie lui a donné une bonne dose de persévérance et a mis sur son chemin des personnes bienveillantes qui lui ont permis, une étape à la fois, d'obtenir bien plus que son indépendance. Ce parcours, c'est avec une touchante candeur que Geneviève nous le livre ici. De son enfance à Québec jusqu'à sa vie adulte, elle aborde tout sans détour, nous montrant ainsi toute la résilience qui l'anime et nous émeut.
Carnet de recettes traditionnelles et régionales.
Carnet de recettes traditionnelles et régionales.
Cinquante recettes familiales salées et sucrées inspirées par l'univers du classique de la littérature suisse pour la jeunesse Heidi : croûte aux champignons, compotée de choux au lard, polenta au four, soupe de la Bernina, entre autres.
45 recettes de boissons réconfortantes avec le matériel pour les maintenir au chaud : café liégeois, thé vert, bouillon, tisane, entre autres.
(Public motivé) ; Etude des pratiques alimentaires du peuple dans la France de l'Ancien Régime
R. Feuillas, ancien chef d'entreprise exploitant le moulin seigneurial de Cucugnan, raconte ses recherches depuis les années 2000 pour produire un pain vivant, à partir du blé de variétés anciennes, moulu sur pierre, panifié au levain et cuit au bois. Il retrace son parcours et partage ses réflexions sur l'agriculture et l'alimentation. ©Electre 2018
Pages
