Cuisine
Une exploration des mécanismes chimiques du goût et des odeurs en cuisine. Elle explique notamment l'origine des molécules sapides et les manières de les préserver. Avec une dizaine de recettes et des conseils.
Un documentaire qui retrace les liens entre gastronomie et érotisme, des aphrodisiaques au food porn en passant par le chocolat, la crème Babette, La grande bouffe et même #Balancetonporc.
Découvrons le café, son histoire, ses variétés, sa préparation, ses accessoires, ses lieux, ses anecdotes et quelques recettes.
Une balade dans le temps et dans l'espace cueillant ici et là des brins de culture gastronomique européenne, nord-américaine, asiatique, etc. Le lecteur découvrira ainsi des dames "tostables", des bonbons à louer, le café de singe, le chop suey né aux Etats-Unis, etc. Des chapitres distincts illustrent les exploits de goinfres, de gros mangeurs, de fins mangeurs et de farfelus...
Guide pour choisir une alimentation exempte de polluants, de pesticides et d'additifs dont les effets peuvent être nocifs pour la santé. Avec des recettes antipollution et des menus types. ©Electre 2016
Initie à la dégustation, pour apprendre à mieux connaître le vin, l'apprécier et savoir marier bonnes bouteilles et petits plats. Propose de partir à la découverte de cet univers : du cep à la table, vignerons, cavistes et oenologues livrent leurs secrets.
Des chroniques dans lesquelles l'écrivaine gastronome révèle la variété de la nourriture japonaise : les mets de saison et les plats de fête, la cuisine bouddhique, les recettes jalousement conservées, les restaurants d'entreprise, les repas populaires ou encore les établissements centenaires. De Narita à Osaka, elle décrit les lieux et les personnages qui les animent ainsi que leurs spécialités. ©Electre 2022
Livre de recettes végétariennes.
Guide qui s'adresse à toute la famille et présente les plus récentes connaissances en nutrition, afin d'aider chacun dans ses choix alimentaires au quotidien.
Tout sur cette eau-de-vie produite à base de canne à sucre. Contient 30 recettes de cuisine.
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