Morceaux choisis : les meilleures recettes d'un boucher passionné

Auteur : 

Des informations historiques sur les viandes phares de la boucherie et leur la consommation, un reportage sur un éleveur et un descriptif de la découpe des morceaux et de leur cuisson. Avec 88 recettes : pot-au-feu multiviande, ris de veau aux morilles, navarin d'agneau, tournedos Rossini, etc. ©Electre 2017

Langue originale : 
Français
Editeur : 
Paris : First Editions, 2015
Genre : 
Support : 
Daisy audio
Durée : 
05 h 07 mn
Adaptation : 
Association Valentin Haüy
Tranche d'âge : 
adulte

Extrait sonore