« Les adolescentes anorexiques m’ont toujours fasciné par leur authenticité et leur force de caractère. Mais, en raison de la complexité de leur situation, de l’attention qu’elles requièrent et du désarroi de leurs parents, toute intervention professionnelle est source de doutes et d’interrogations. » - J. Wilkins. Face à ces jeunes filles, le docteur Wilkins a considéré dès le départ que son rôle premier était de les amener à se protéger et à reconstituer leur identité mise à mal.
Le Dr Jean Wilkins a fondé le département de médecine de l'adolescence à la fin des années 1970, à l'hôpital Sainte-Justine. Au cours de ses 40 années de pratique, il a pu observer à peu près tous les problèmes qui affligent les jeunes : le phénomène des drogues, l'enjeu du suicide, les grossesses non désirées, les infections transmises sexuellement et les maladies chroniques. À la fin des années 1990, une nouvelle clientèle fait son apparition, qui deviendra au fil des années la majeure partie de sa pratique : les jeunes anorexiques.
