Une histoire de hamburger-frites

Le journaliste s'interroge sur le succès des hamburgers en France et plus largement de la nourriture de fast-food, selon lui symptôme d'un déni de malbouffe et signe d'un comportement alimentaire régressif. Il retrace l'histoire de cette variante du sandwich communément associée aux frites avant d'examiner le rôle des enseignes multinationales et la réinvention de ce mets sous d'autres formes. ©Electre 2019

Langue originale : 
Français
Editeur : 
Paris : R. Laffont, 2019
Genre : 
Support : 
Daisy audio
Durée : 
02 h 35 mn
Adaptation : 
Association Valentin Haüy
Tranche d'âge : 
adulte

Extrait sonore