Cuisine

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Un livre de recettes présenté en trois parties. Dans la première, l'auteure propose différents plats, de l'entrée au dessert, simples ou élaborés. Dans la deuxième partie, elle soumet des recettes italiennes à base de pâtes et de riz. Enfin, elle met en avant des recettes qui permettent de bien manger. ©Electre 2023

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Daisy audio
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04h47
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Alimentation et santé sont étroitement liées. L'alimentation est le critère numéro un dans la prévention des maladies, tous types confondus. Mieux manger permet donc d'éviter de tomber malade, et par le fait même, de nous sauver la vie. C'est ce que démontre le Dr Michael Greger dans cet ouvrage novateur, ultradocumenté et très bien vulgarisé sur la nutrition. La première partie, plus théorique, décrit le rôle et l'impact des choix alimentaires dans le développement des maladies dites « de civilisation », depuis les maladies cardiaques jusqu'aux cancers, en passant par les maladies dégénératives et la dépression. S'ensuit la liste des douze aliments-clés (et le détail de leurs bienfaits) à privilégier pour une alimentation optimale à base de légumineuses, de baies et de légumes crucifères. La deuxième partie, plus pratique, présente les conseils à suivre et les réflexes alimentaires à intégrer visant non seulement à prévenir certaines affections, mais également à renverser le cours de la maladie. Véritable encyclopédie de la nutrition agrémentée de suggestions de menus, de recettes, de conseils culinaires et pratiques pour remplir votre panier d'épicerie, cet ouvrage deviendra un incontournable pour vous alimenter et prendre soin de votre santé et de celle de votre famille.

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Daisy audio
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19h50
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Madame Labriski l'affirme haut et fort: ce livre est LA RÉFÉRENCE pour cuisiner des collations nourrissantes et gourmandes! Fidèle à elle-même (et à la purée de dattes!), elle propose ici plus de 75 recettes sans sucre raffiné ajouté. Tantôt protéinées, tantôt sans noix, toutes les collations sont offertes en version sans gluten et sans produits laitiers, et approuvées par l'athlète et nutritionniste sportive Isabelle Morin. Que vous soyez un sportif du dimanche, un athlète de haut niveau ou un parent en quête de saines collations pour vos enfants, vous trouverez une bonne dose d'énergie parmi les collations dans ce livre!

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Daisy audio
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04h03

Devant les rayons, je comparais bien les prix pour m'assurer de prendre les articles les moins chers. Tout à coup, une pensée m'a frappée : « Ça ne peut pas être ça, la vie ! » Un instant plus tard, je suis tombée en extase devant un comptoir où s'alignaient des beaux fromages, des charcuteries appétissantes, des olives baignant dans l'huile et plein d'autres bonnes choses et, là, je me suis dit : « Wow ! C'est ça,la vie ! » [...] Soudain, c'était évident : la belle vie, c'était bien manger. J'ai continué mon chemin avec mes frites McCain qui dégelaient sur mes bras. Mais il s'était passé quelque chose. C'était comme si, ce jour-là, j'avais conclu un pacte au plus profond de moi-même. Aujourd'hui, Geneviève Everell est connue comme l'énergique propriétaire de Sushi à la maison, entreprise qui sillonne le Québec pour offrir ses bouchées de bonheur directement chez vous. Pourtant, rien ne laissait présager le succès de la brillante femme d'affaires qu'elle est maintenant. Née dans un milieu défavorisé, la jeune femme a très vite dû apprendre à se débrouiller : mère toxicomane, père alcoolique, beau-père violent, pauvreté,déménagements répétitifs. Heureusement, la vie lui a donné une bonne dose de persévérance et a mis sur son chemin des personnes bienveillantes qui lui ont permis, une étape à la fois, d'obtenir bien plus que son indépendance. Ce parcours, c'est avec une touchante candeur que Geneviève nous le livre ici. De son enfance à Québec jusqu'à sa vie adulte, elle aborde tout sans détour, nous montrant ainsi toute la résilience qui l'anime et nous émeut.

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06h08
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Une histoire de ce breuvage millénaire, des premières caravanes aux colonisations, de ses usages à ses significations. ©Electre 2023

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Daisy audio lu par Manon
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03h20
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Des recettes mettant à l'honneur des produits de saison, comme la galette de carottes et poireaux au brocciu, le risotto aux légumes d'hiver ou la crème de potimarron et fenouil à l'orange. ©Electre 2023

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03h48

120 recettes du restaurant londonien Nopi qui marient la cuisine du Moyen-Orient à celle de l'Extrême-Orient, à la portée de tous : aubergines rôties aux anchois et à l'origan, châtaignes et champignons au zaatar ou encore cake aux myrtilles, citron et amandes. ©Electre 2023

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Daisy audio lu par Manon
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05h52

L'auteur guide les consommateurs dans leur choix d'aliments au supermarché, afin de les aider à éviter les pièges et à prendre les bonnes décisions pour leur santé. Il évoque également la responsabilité des lobbies de la filière agroalimentaire sur les risques sanitaires liés à l'alimentation.

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08h22
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Des chroniques dans lesquelles l'écrivaine gastronome révèle la variété de la nourriture japonaise : les mets de saison et les plats de fête, la cuisine bouddhique, les recettes jalousement conservées, les restaurants d'entreprise, les repas populaires ou encore les établissements centenaires. De Narita à Osaka, elle décrit les lieux et les personnages qui les animent ainsi que leurs spécialités. ©Electre 2022

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06h24

Ce recueil de recettes et de menus fête son centenaire (1897-1997). Il est considéré comme une "Bible" par les amateurs de la cuisine provençale.

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Daisy audio
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20h12

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