Cuisine

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La découverte des vins de Bergerac et des grands châteaux de la région : Monbazillac, Saussignac, Montravel, Rosette, Pécharmant, Bergerac. Cette description des terroirs est précédée de l'histoire des vins de Bergerac, et suivie d'informations sur le travail des vignerons et des viticulteurs. ©Electre 2020

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03 h 59 mn

Consultez les 45 menus inédits de "Menus midi". Vous découvrirez des plats chauds et des plats froids aux parfums d'ici et d'ailleurs, faciles et rapides à préparer, conçus à partir d'ingrédients de qualité, à manger au bureau ou à la maison. La majorité des recettes se préparent en 15 minutes ou moins. 2005.

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(3 hrs., 45 min.)
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30 Recettes irrésistibles à base de chocolat.

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01 h 55 mn

30 recettes de la plus classique à la plus originale, qui permettent d'obtenir, grâce à une seule préparation, trois textures différentes : un flan, une crème et une génoise.

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01 h 11 mn
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Des recettes et des conseils pour apprendre à cuisiner les algues. Avec des informations sur leurs bienfaits et leurs valeurs nutritionnelles. ©Electre 2022

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01h37
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Des informations historiques sur les viandes phares de la boucherie et leur la consommation, un reportage sur un éleveur et un descriptif de la découpe des morceaux et de leur cuisson. Avec 88 recettes : pot-au-feu multiviande, ris de veau aux morilles, navarin d'agneau, tournedos Rossini, etc. ©Electre 2017

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05 h 07 mn

Nous avons tous et toutes à concocter des vinaigrettes et marinades plusieurs fois par semaine. Ce livre vous permettra d'ajouter une petite dose d'extravagance à vos repas, en plus de vous faire découvrir des recettes savoureuses.

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01 h 46 mn

Propose des conseils de base pour choisir les aliments, un mode de cuisson et élaborer un menu convenant aux régimes végétariens. Avec des recettes pour réaliser des sauces, des salades, des plats uniques, des desserts, etc.

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01 h 57 mn

Quelque cinquante recettes de pâtes et de sauces, précédées d'un choix d'antipasti et de soupes et suivi de quelques suggestions de douceurs. Recettes simples et bien présentées.

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05 h 17 mn

Propos, idées, conseils et anecdotes culinaires composent ce recueil où les recettes, glanées au fil de rencontres, de lectures ou de voyages, se veulent simples, conviviales et chaleureuses.

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Durée : 
04 h 23 mn

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